Schnitzel - Porsas ulkofile

Tämä resepti on kotoisin Slovakiasta ja Tsekeistä, jossa sitä tarjoillaan sunnuntaisin tai juhlapäivinä.
Ruoka on helppo, nopea valmistaa ja maistuu erittäin maukkaalta. Liha tarjoillaan keitettyjen perunoiden, riisin ja salaatin kanssa.
 

Resepti

300g porsaan ulkofileettä

150g vehnäjauhoja

2dl maitoa

2 munaa

suolaa

loraus öljyä

 

 

Puhdistaa ja kuivaa liha. Pyöritä lihat öljyssä ja suolassa.

 

 

Vatkaa jauhot maitoon niin, että seos on tasaissa. Lisää munat ja suola. 

 

 

 

Lämmitä oljy. Kääntele liha jauhomaitoseoksessa.

 

 

Paista molemmilta puolilta. Kullanruskeaksi pannulla. Laita liha talouspaperille jotta neste imeityisi.

Reseptit 

Tsekkiläinen ja Slovakialainen ruoka

 
22.12. 2012 

Sienikeitto

1 l kasviliemi
20 dkg leipä
5,5 dkg tuore sienet
4 RL voi
4 valkosipuli
suola
kumina
ruohosipuli
pippuri
Puhdas tuoreita herkkusieniä, leikkaa viipaleiksi, kaada päälle lämmin liemi ja keittä noin kaksikymmentä minuuttia. 
Murska valkosipuli ja lisää suola,  pippuri, kumina ja hienoksi silputtu ruohosipuli. Lyhyesti keittä ja 
paista leipä kuutioiksi. Kaada kiehuvaa keitto.